暑さの続く今の季節、夏バテに悩まされている方も多いのではないでしょうか。実は、夏が旬の野菜には、夏バテから体を守ってくれる栄養素がたっぷり含まれています。夏野菜はおいしさも栄養価も今が最高潮です。暑さで食欲が減退しやすい夏だからこそ、毎日の食生活に夏野菜を取り入れてしっかりと栄養を補給しましょう。

どうして夏バテになるの？

　夏バテの主な原因としては、暑い屋外とエアコンの効いた室内との温度差によって自律神経が乱れることが挙げられます。それ以外にも、生活習慣の乱れや睡眠不足、そして水分や栄養が不足することが夏バテの原因となります。

夏バテ対策に効果的な夏野菜

　毎日、暑いからといって冷たいものやインスタント食品ばかり食べていると栄養が不足して夏バテが悪化してしまいます。そんなときは夏野菜がおすすめです。

　夏野菜にはビタミンやミネラル、たんぱく質といった夏バテ対策に効果のある栄養素が豊富に含まれています。今回は代表的な夏野菜を紹介します。

• トマトトマトには、リコピンやビタミンCなどが豊富に含まれています。リコピンは抗酸化作用があり紫外線から肌を守る働きがあります。また、疲労回復効果のあるビタミンCは夏バテ対策にうってつけです。
• きゅうりきゅうりは約95%が水分で構成されているため、水分補給にも役立ちます。また、きゅうりに含まれるビタミンCやカリウムは、疲労回復やむくみの改善に役立つことが期待できます。
• オクラオクラのネバネバの元であるペクチンは、消化吸収を助け腸内環境を整えてくれます。また、オクラは約90%が水分であり、ビタミンCやカリウムなどを豊富に含みます。
• 枝豆疲労回復に効果のある、ビタミンB1やCを豊富に含みます。また、夏に不足しがちなたんぱく質も効率よく摂取できます。

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